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    酒店厨房设备大全(酒店西餐厅商用厨房设备有哪些)

    2022-12-22 09:27:22

      1、万能蒸烤箱
      对食物的蒸烤,所谓万能,指的是功能比较多,可制作的菜品比较广泛。
      2、西餐商用厨房设备—多功能烤箱
      主要是用于西餐烤类食品的设备,所谓较多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤制,一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好地控制。


      3、平扒炉
      主要是用于西餐烧烤肉类食物,具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。
      4、炸炉
      对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。
      5、西餐商用厨房设备——速冻柜
      西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如不易保存的海鲜类原料就会用到。
      6、面火炉
      热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。


      7、多士炉
      一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。
      8、西餐商用厨房设备——保鲜柜
      不管任何种类餐厅食物的新鲜都不可能缺少,只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。


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